L’autre jour, j’ai fait un TAKOPA avec mes amies! Le TAKOPA est une abréviation de “takoyaki-party (la fête de takoyaki)”. Le takoyaki est un plat japonais et une spécialité d’Osaka. “Tako” signifie le poulpe et “yaki” signifie grillé.
Les Japonais font moins de petites fêtes à la maison que les Occidentaux. Mais parfois, on organise une petite fête qui a un thème. On les fait pour la fin d’année, le nouvel an et le nöel. En hiver, on fait aussi des petites fêtes de Nabe (plat de poisson ou de viande mijoté avec des légumes dans une marmite). Alors le TAKOPA est une des fêtes que l’on peut goûter toute l’année. Ainsi, je vous présente comment on fait le TAKOPA.
ingrédients
Au tout début, on va au supermarché pour acheter les ingrédients.
Voilà ce sont les ingrédients
Une pâte de takoyaki (mélange d’eau, de farine et du bouillon japonais)
Du chou en hâché
Des morceaux de poulpe bouilli
Du poireau en hâché
Du beni-shōga hâché (gingembre rouge vinaigré)
Des grûmeaux de farine d’huile de friture
Du katsuobushi (bonite séchée râpée)
De l’aonori (poudre d’algue séchée)
De la sauce de takoyaki
De la mayonnaise (manque sur la photo)
Ensuite, il faut un appareil pour faire les takoyakis! Le moins cher coûte environ 1000 yens.
On commnce!
Alors, on va commencer à cuire!
D’abord, versez de la pâte dans l’appareil préchauffé. Mettez du chou en dispersant.
Mettez un morceau de poulpe dans chaque trou et parsemez du poireau et du beni-shōga.
Tournez les takoyakis en utilisant un bâton à brochette quand l’extérieur de takoyaki est cuit. Versez de la pâte dans les interstices et tournez-les encore une fois.
Cuisez bien en tournant de temps en temps. Si la forme est mauvaise, ce n’est pas grave. Plus ils sont cuits, plus ils se gonflent et devient s’arrondissent.
Après avoir bien cuit, mettez de la sauce, de la mayonnaise, du katsuobushi et de l’aonori. Les takoyakis sont bons à déguster!
Comme ils sont très chauds, si vous en mangez tout de suite, il y a un risque de se brûler la bouche. Mais les takoyakis tout chauds sont très bons quand même.
C’est bien de goûter des takoyakis dans un restaurants à Osaka. En fait, c’est amusant de faire le TAKOPA avec des amis. C’est chouette!
Soit dit en passant, le poulpe coûte assez cher au Japon donc on fait souvent les takoyakis variés avec des saucisses et du fromage. Il paraît que certaines personne en font avec des crevettes et du maïs.
Alors, ce jour-là on a mangé beaucoup de takoyakis. J’étais très contente! Mais je voudrais en faire encore une fois.
Au revoir et à bientôt!
Je vous remercie de lire cet article. S’il vous a intéressé, pressez “j’aime”
et partagez cet article sur SNS. Si vous avez des questions ou un avis, laissez un commentaire. Merci.
